Utilización de Pictina Natural y Sintética en la Elaboración de Helados de Leche

Authors: Carrillo Pumalema, Josefina Dolores

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2003

Language: spa

Topic: LECHE
PECTINAS
HELADOS
PRODUC DE ALIMENTOS

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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