Utilización del nopal en la industria alimentaria para la elaboración de alimentos funcionales.

Authors: Quishpi Guachalá, Jessenia Fernanda

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2021

Language: spa

Topic: TECNOLOGÍAS Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
ALIMENTOS FUNCIONALES
NOPAL (Opuntia ficus-indica)
FIBRA DIETÉTICA
CLADODIO

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text: http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15525

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