Evaluación in vitro de la actividad antagonista de las bacterias ácido-lácticas aisladas de alimentos fermentados sobre Penicillium sp y Aspergillus sp de granos de quinua
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- BIOQUÍMICA Y FARMACIA
BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS
ANTAGONISMO
Aspergillus sp
Penicillium sp
ALIMENTOS FERMENTADOS
CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15411
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/