Investigación y análisis de la carne de caracol (hélix aspersa) y su aplicación en la gastronomía
- Authors
- Zavala Davalos, Diego Fernando
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
PROPUESTA GASTRONÓMICA
CARNE DE CARACOL
CARACOL (hélix aspersa)
APLICACIÓN GASTRONÓMICA
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10784
- Rights
- openAccess
- License