Elaboración de salame cocido con diferentes niveles de carne de alpaca (vicugna pacos)
- Authors
- Acan Acan, Jenny Elisa
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2019
- Language
- spa
- Topic
- TECNOLOGÍAS Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
CARNE DE ALPACA (vicugna pacos)
PRODUCTOS CÁRNICOS
EMBUTIDO (SALAME)
CENTRO DE PRODUCCIÓN DE CÁRNICOS
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15492
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/