Obtención de colorantes naturales a partir de espinaca, berro, y brócoli para uso alimenticio.
- Authors
- Cuesta Zúñiga, Wilson Andrés
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2018
- Language
- spa
- Topic
- INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA
PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
COLORANTE NATURAL
BERRO (Nasturtium officinale)
BRÓCOLI (Brassica oleracea L. var. Italica)
ESPINACA (Spinacia oleracea)
SECADO POR BANDEJAS
SECADO POR LIOFILIZACIÓN
SECADO POR ATOMIZACIÓN
EXTRACCIÓN SOXHLET
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10431
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/