Diseño de un proceso de obtención de harina a partir de Yacón (Smallanthus Sonchifolius).
- Authors
- Vacacela Asadobay, Paola Viviana
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2018
- Language
- spa
- Topic
- INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA
DISEÑO DE PROCESO
OPERACIONES UNITARIAS
HARINA DE YACÓN
ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO Y MICROBIOLÓGICO
YACÓN (Smallanthus Sonchifolius)
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10503
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/