Diseño de un proceso industrial para la obtención de la albúmina a partir de la clara del huevo de gallina
- Authors
- Ríos Lara, Washington Ricardo
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2022
- Language
- spa
- Topic
- ALBÚMINA
PROTEÍNA
SECADO
GRASA
ALIMENTO
NUTRICIONAL
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20205
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/