Extracción de colorantes naturales de jamaica (Hibiscus sabdariffa), Mora Andina (Rubus glaucus) y Uva (Vitis vinífera) para el uso en la industria de alimentos.
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2018
- Language
- spa
- Topic
- BIOQUÍMICA
COLORANTE NATURAL
JAMAICA (Hibiscus sabdariffa)
MORA ANDINA (Rubus glaucus)
UVA (Vitis vinífera)
PIGMENTO
CÁLICES
HOLLEJO
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/8904
- Rights
- openAccess
- License