Utilización de la carne de conejo y pollo en la elaboración de salchicha Frankfurt
- Authors
- Albuja Sanchez, María Fernanda
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2005
- Language
- spa
- Topic
- TECNOLOGÍA DE LA CARNE
CARNE DE POLLO
CARNE DE CONEJO
SALCHICHA FRANKFURT
ELABORACIÓN DE MORTADELA
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2392
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/