Obtención de una bebida fermentada alcohólica a base de mosto de durazno abridor (Prunus persica)
- Authors
- Pérez Villarroel, Darío José
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2019
- Language
- spa
- Topic
- TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
DURAZNO ABRIDOR (Prunus pérsica)
BEBIDAS FERMENTADAS
FERMENTACIÓN
LEVADURAS (Saccharomyces cerevisiae)
CARACTERIZACIÓN ORGANOLÉPTICA
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11842
- Rights
- openAccess
- License