Utilización de aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) como antimicrobiano en queso mozzarella.

Authors: Guagrilla Tipantuña, Jefferson Manuel

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2022

Language: spa

Topic: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
ACEITE ESENCIAL
ORÉGANO (Origanum vulgare)

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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