Elaboración de un bizcochuelo básico utilizando distintas formulaciones con harina de cidra (Sechium Edule) como reemplazo a la harina de trigo

 

Authors
Palacios Moreta, Alfonso Marcelo
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2022
Language
spa
Topic
BIZCOCHUELO
HARINA
CIDRA (Sechium edule)
TRIGO (Triticum aestivum, L.)
VIDA ÚTIL
Repository
Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
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http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/18067
Rights
openAccess
License
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/