Efecto de la Adición de tres Niveles de Suero de Queso en la Elaboración de Yogurt
- Authors
- Villegas Soto, Nelson Ramiro
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2002
- Language
- spa
- Topic
- FERMENTACION
LECHE
QUESO
PASTEURIZACION
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/949
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/