Mejora del perfil sensorial de un semielaborado (licor de cacao) en una industria chocolatera aplicando un proceso térmico desbacterizado
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2016
- Language
- spa
- Topic
- LICOR DE CACAO
ANÁLISIS SENSORIAL
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Rights
- openAccess
- License