Desarrollo e implementación de un plan HACCP para porciones congeladas de dorado.

Authors: Espol; Mendoza Cedeño, Juan Carlos

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2016

Language: spa

Topic: PLAN HACCP; PESCADO DORADO; PCC; MONITOREO; ACCIONES CORRECTIVAS; REGISTRO; VERIFICACIÓN

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

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