Efecto del estado de madurez del banano cavendish en las propiedades de hidratación de la harina y gel
- Authors
- Rivera Flores, Viviana Karina
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- BANANO
HARINA DE BANANO
BANANO DESHIDRATADO
GEL
HIDRATACION DE HARINA
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Rights
- openAccess
- License