Diseño de ruta a seguir en la implementación de sistema HACCP (hazard Analysis Critical Control Point) en chocolate clásico con soporte referencial normativo.
- Authors
- Villacis Noriega, Monica Tatiana
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- IMPLEMENTACION DE SISTEMA HACCP
ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL
CHOCOLATE
INDUSTRIAS DE ALIMENTOS
HIGIENE.
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Rights
- openAccess
- License