Desarrollo de una metodología de selección de jueces sensoriales para pruebas de sabor y textura

Authors: Lucio Zúñiga, María De Lourdes; Ruiz Benavides, Fernando Wladimir

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2013

Language: spa

Topic: PRUEBAS SENSORIALES
TEXTURA
INDUSTRIA DE ALIMENTOS
ANALISIS DE COSTOS

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

Get full text: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/25246

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