“mejoramiento de las características físicas y sensoriales del camarón congelado, ajustando el sistema combinado de i.q.f. (salmuera por aspersión – aire forzado) en una industria camaronera”

Authors: Álava Gutiérrez, Jorge Rafael; González Auhing, Sue Paola

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2009

Language: spa

Topic: MEJORAR LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES Y FÍSICAS DEL CAMARÓN
LOGRARA INCREMENTAR LA UTILIDAD EN UN 15%.

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

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