Evaluación y adecuación de un tanque con agitador y chaqueta de vapor de 0,9 m3 para la pasteurización de 880 kg. de pulpa de fruta
- Authors
- Palacios Ponce, Arturo Socrates
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2011
- Language
- spa
- Topic
- PULPA DE FRUTA
MATERIA PRIMA
PASTEURIZACION COMERCIAL
PRUEBAS SENSORIALES
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Get full text
- http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/20792
- Rights
- openAccess
- License