Aprovechamiento de la carne negra de thunnus alalunga como sustituto de carne blanca de pescado en
- Authors
- Hartmann, Ingrid
- Format
- Article
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2010
- Language
- spa
- Topic
- CARNE NEGRA DE ATÚN,
VALOR AGREGADO,
SURIMI
MÚLTIPLES LAVADOS
PATÉ.
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Get full text
- http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/9068
- Rights
- openAccess
- License