Evaluaciòn de las propiedades nutricionales y factores de calidad del aceite de maíz (Zea mays L.)

Authors: Villacrés, Elena; Mayorga Gavilanes, Victoria Bernarda; Paredes, Mayra L.

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Description: El objetivo del presente trabajo fue evaluar las propiedades nutricionales y los factores de calidad para el consumo, del aceite de maíz.

Publication Year: 2018

Language: esp

Topic: MAÍZ
ZEA MAYS
ÁCIDOS GRASOS
ÍNDICE DE PERÓXIDO
TOCOFEROLES
NUTRICIÓN HUMANA

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