Villacrés, E., Alvarez, J., Quelal, M. B., Bravo, J., & Silva, J. (2011). Estudio del efecto de la deshidratación osmótica y la fritura en la obtención de chips de oca (Oxalis tuberosa Mol.) y mashua (Tropaeolum tuberosum R. y P.).

Villacrés, Elena, Javier Alvarez, María Belén Quelal, Juan Bravo, and J. Silva. Estudio Del Efecto De La Deshidratación Osmótica Y La Fritura En La Obtención De Chips De Oca (Oxalis Tuberosa Mol.) Y Mashua (Tropaeolum Tuberosum R. Y P.). 2011.

Villacrés, Elena, et al. Estudio Del Efecto De La Deshidratación Osmótica Y La Fritura En La Obtención De Chips De Oca (Oxalis Tuberosa Mol.) Y Mashua (Tropaeolum Tuberosum R. Y P.). 2011.