Villacrés, E., Guerrero Aguayza, G. E., Quelal, M. B., Alvarez, J., Monteros J., C., & Rivadeneira Ruales, J. E. (2017). Efecto del pelado y el horneo en el valor nutritivo de 11 variedades de papa.

Villacrés, Elena, Gabriela Estefanía Guerrero Aguayza, María Belén Quelal, Javier Alvarez, Cecilia Monteros J., and Jorge Esteban Rivadeneira Ruales. Efecto Del Pelado Y El Horneo En El Valor Nutritivo De 11 Variedades De Papa. 2017.

Villacrés, Elena, et al. Efecto Del Pelado Y El Horneo En El Valor Nutritivo De 11 Variedades De Papa. 2017.