La cebada en la alimentación humana del Ecuador
- Authors
- Villacrés, Elena; Rivadeneira, Miguel
- Format
- Status
- Description
El programa de Cebada y Trigo conjuntamente con el Departamento de Nutrición y Calidad del INIAP, tomaron la iniciativa de elaborar un recetario que sirva como guía para la preparación de diversos platos, galletas, budines, refrescos, postres, etc. preparados a partir de varios productos de cebada tales como: grano perlado entero, grano partido (arroz de cebada), hojuelas, harina y “machica”.
- Publication Year
- 1996
- Language
- esp
- Topic
- CEBADA
HORDEUM
CEREALES
NUTRICIÓN HUMANA
ECUADOR
- Repository
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- http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4993
- Rights
- License