Agroalimentación y salud: Fitoquímicos bioactivos en las bebidas de frutas
- Authors
- Brito Grandes, Beatriz
- Format
- Status
- Description
Las frutas tienen una alta calidad organoléptica y un importante mercado. Existe un interés por el consumidor hacia productos innovadores, económicos y saludables, que conserven sus propiedades organolépticas originales.
- Publication Year
- 2018
- Language
- esp
- Topic
- BEBIDAS DE FRUTAS
FITOQUÍMICOS BIOACTIVOS
SALUD HUMANA
EVENTOS CIENTÍFICOS
- Repository
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- http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5080
- Rights
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador