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Acurio, P., Villacrés, E., & Paredes, M. (2018). Modificación de las propiedades reológicas y panificables mediante fermentación del almidón de maíz variedad INIAP 122.

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Acurio, Patricia, Elena Villacrés, and Mayra Paredes. Modificación De Las Propiedades Reológicas Y Panificables Mediante Fermentación Del Almidón De Maíz Variedad INIAP 122. 2018.

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Acurio, Patricia, Elena Villacrés, and Mayra Paredes. Modificación De Las Propiedades Reológicas Y Panificables Mediante Fermentación Del Almidón De Maíz Variedad INIAP 122. 2018.

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