Aplicación de recubrimientos a base de almidones y clavo de olor en aguacate Hass, Ecuador
- Authors
- Jimenez, Ronald; Cevallos, Karla; Taco, Jimena
- Format
- Article
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2024
- Language
- spa
- Topic
- recubrimiento, clavo de olor, aguacate, almidones, postcosecha.
coating, cloves, avocado, starches, postharvest.
- Repository
- Revista Alimentos Ciencia e Ingeniería
- Rights
- openAccess
- License
- Derechos de autor 2024 Ronald Jimenez, Karla Cevallos, Jimena Taco