Evaluación de la viabilidad del uso de Lactobacillus acidophilus LA-5 en la elaboración de helados
- Authors
- Andrade Bracero, María José
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2013
- Language
- spa
- Topic
- INGENIERIA DE ALIMENTOS
PROBIOTICO
LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS
INOCULACION
MICROORGANISMOS
BACTERIA
MICROBIOLOGICO
- Repository
- Repositorio Universidad del Azuay
- Get full text
- http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/3266
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/