Identificación y caracterización de bacterias ácido lácticas (BAL) del proceso de fermentación de cacao reemplazando el mucílago por pulpa de maracuyá y banana
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS
CACAO CCN-51
FERMENTACIÓN MODIFICADA
BIOLOGÍA MOLECULAR
BACTERIA ÁCIDO ACÉTICA
- Repository
- Repositorio Universidad del Azuay
- Get full text
- http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/11129
- Rights
- openAccess
- License