Comportamiento reológico de salsas y pastas de tomate presentes en el mercado ecuatoriano
- Authors
- Fernández Gómez, Mónika Michelle
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2018
- Language
- spa
- Topic
- PSEUDOPLÁSTICO
VISCOSIDAD
VISCOSÍMETRO
REOLOGÍA
SALSAS DE TOMATE
CONCENTRADOS DE TOMATE
- Repository
- Repositorio Universidad del Azuay
- Get full text
- http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/8403
- Rights
- openAccess
- License