Estudio comparativo entre la utilización de Nisina y Metabisulfito de sodio para la inhibición de microorganismos en crema pastelera
- Authors
- Guamán Bautista, Jéssica Maritza
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2016
- Language
- spa
- Topic
- BACTERIOCINA
B.CEREUS
S.AUREUS
ANTIBIOGRAMA
DOSIS SERIADAS
- Repository
- Repositorio Universidad del Azuay
- Get full text
- http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5468
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/