Identificación de ácidos grasos trans presentes en galletas industriales y artesanales sin relleno, mediante espectrometría infrarroja
- Authors
- Maurad Salinas, Andrea Lisseth
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2016
- Language
- spa
- Topic
- ÁCIDOS GRASOS TRANS
ESPECTROMETRÍA INFRARROJA FTIR
GALLETAS
GRASAS HIDROGENADAS
NORMA INEN 1334-2
- Repository
- Repositorio Universidad del Azuay
- Get full text
- http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5730
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/