Loja Vanegas, M. J. (2019). Determinación de la cinética de fermentación láctica de hojas frescas de col (Brassica oleracea l. var. capitata l.) en condiciones óptimas de temperatura, tiempo y concentración de NaCl.
Chicago Style CitationLoja Vanegas, María José. Determinación De La Cinética De Fermentación Láctica De Hojas Frescas De Col (Brassica Oleracea L. Var. Capitata L.) En Condiciones óptimas De Temperatura, Tiempo Y Concentración De NaCl. 2019.
MLA CitationLoja Vanegas, María José. Determinación De La Cinética De Fermentación Láctica De Hojas Frescas De Col (Brassica Oleracea L. Var. Capitata L.) En Condiciones óptimas De Temperatura, Tiempo Y Concentración De NaCl. 2019.
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