Estudio tecnológico de la carne que se expende en Cuenca para la elaboración de embutidos
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 1998
- Language
- spa
- Topic
- Carnes
Conservacion
Alimentos
Embutidos
Ingenieria Quimica
- Repository
- Repositorio Universidad de Cuenca
- Get full text
- http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8222
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/