Análisis de los procedimientos para concursos culinarios pre profesionales basados en experiencias de especialistas

Authors: Ledesma Chuchuca, María Estefanía; Ramón Alvear, Enzo Francisco

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2014

Language: spa

Topic: Gastronomía
Cocina
Arte culinario
Buenas practicas de manufactura
Alimentos

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

Get full text: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/21077

Rights: openAccess

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