Propuesta de mejoramiento del proceso para la extracción de la carne, patas (uñas) de pangora
- Authors
- Cadena Jacho, Jaime Eduardo
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2014
- Language
- spa
- Topic
- CARNE
PANGORA
CALIDAD DEL ALIMENTO
PRODUCCIÓN
- Repository
- Repositorio Universidad de las Américas
- Get full text
- http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/3458
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/