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Fabara, C., & Proaño, A. (2011). Evaluación nutricional de tempeh obtenido por fermentación de fréjol (Phaseolus vulgaris l.) y quinua (Chenopodium quinoa) con rhizopus oligosporus.

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Fabara, Catalina, and Ana Proaño. Evaluación Nutricional De Tempeh Obtenido Por Fermentación De Fréjol (Phaseolus Vulgaris L.) Y Quinua (Chenopodium Quinoa) Con Rhizopus Oligosporus. 2011.

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Fabara, Catalina, and Ana Proaño. Evaluación Nutricional De Tempeh Obtenido Por Fermentación De Fréjol (Phaseolus Vulgaris L.) Y Quinua (Chenopodium Quinoa) Con Rhizopus Oligosporus. 2011.

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