León Gamboa, B. S., & Toscano Bazurto, K. M. (2021). Estudio y propuesta de utilización del trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) como sustituto de la harina en el ámbito panadero.
Chicago Style CitationLeón Gamboa, Bryan Steven, and Krupskaya Marilyn Toscano Bazurto. Estudio Y Propuesta De Utilización Del Trigo Sarraceno (Fagopyrum Esculentum) Como Sustituto De La Harina En El ámbito Panadero. 2021.
MLA CitationLeón Gamboa, Bryan Steven, and Krupskaya Marilyn Toscano Bazurto. Estudio Y Propuesta De Utilización Del Trigo Sarraceno (Fagopyrum Esculentum) Como Sustituto De La Harina En El ámbito Panadero. 2021.
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