Elaboración de un embutido de pasta fina a base de jaiba (Callinectes sapidus) condimentado con chillangua (Eryngium foetidum)

Authors: Abad Cano, María de los Ángeles; España Girón, Yulidy Salomé

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2022

Language: spa

Topic: INNOVACIÓN
EMBUTIDO
JAIBA
EXPERIMENTACIÓN

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

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Rights: openAccess

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