EFECTO DE LA ADICIÓN DE PULPA DE ZAPALLO COLORADO (CURCUBITA) EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DEL HELADO ARTESANAL.
- Authors
- MACAY MERA, BYRON RAMÓN
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2015
- Language
- Topic
- MATERIA PRIMA
ANÁLISIS SENSORIAL
LÁCTEOS
ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO
- Repository
- Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí
- Get full text
- https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/2807
- Rights
- openAccess
- License