Barra de chocolate artesanal con adición de cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) variedad Trinitario (CCN-51).
- Authors
- Zambrano Padilla, Jocelyn Dayan
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- Topic
- CACAO
PRODUCCIÓN
COMPUESTOS FENÓLICOS/POLIFENÓLICOS
ANTIOXIDANTES
- Repository
- Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí
- Get full text
- https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/4137
- Rights
- openAccess
- License