Método de fermentación y secado para el beneficio de la obtención del chocolate blanco a partir del cacao criollo (THEOBROMA CACAO L.), Ecuatoriano
- Authors
- Díaz López, Dayana Salomé
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- CACAO CRIOLLO
CHOCOLATE BLANCO
FERMENTACIÓN
AMAZONÍA ECUATORIANA
- Repository
- Repositorio Universidad Regional Autónoma de los Andes
- Get full text
- https://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/13458
- Rights
- openAccess
- License