CARACTERIZACIÓN DEL ACEITE DE LA SEMILLA DE SACHA INCHI (plukenetia volubilis) DEL CANTÓN SAN VICENTE, MANABÍ, ECUADOR, OBTENIDA MEDIANTE PROCESOS NO TÉRMICOS DE EXTRUSIÓN
- Authors
- Romero Hidalgo, Luis Eduardo; Valdiviezo Rogel, Carlos Jefferson; Bonilla Bermeo, Stefanie Michelle
- Format
- Article
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2019
- Language
- spa
- Topic
- Sacha Inchi; Sacha Inchi
extrusión; extrusion
índice de peróxido; peroxide index
ácido graso insaturado; unsaturated fatty acid
índice de yodo; iodine index
- Repository
- Repositorio Universidad Politécnica Salesiana
- Get full text
- http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/17784
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador