Comparación de la hidrólisis enzimática a partir de dos enzimas en la cáscara del cacao (Theobroma cacao L.) para la obtención de azúcares reductores y su posible aplicación en procesos de fermentación
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2024
- Language
- spa
- Topic
- BIOTECNOLOGÍA
HIDRÓLISIS
ENZIMAS
BIOMASA LIGNOCELULÓSICA
AZÚCARES
- Repository
- Repositorio Universidad Politécnica Salesiana
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- http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/27119
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador