Extracción hidroalcohólica de los compuestos bioactivos del amaranto (Amaranthus spp.) en función del contenido de polifenoles y capacidad antioxidante.
- Authors
- Cevallos Carvajal, Edwin Ramiro
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- EXTRACCIÓN HIDROALCOHÓLICA
COMPUESTOS BIOACTIVOS
AMARANTO
AGROIENDUSTRIAL
ALIMENTOS
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica de Cotopaxi
- Get full text
- http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8125
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/