Bebida alcohólica tipo vino a partir de la fermentación anaeróbica del mango Tommy Atknis (Mangifera indica L.) conel uso de dos edulcorantes.
- Authors
- Nieto Huacón, Willer Israel
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2017
- Language
- spa
- Topic
- Anaeróbico
Edulcorante
Fermentación
Polifenole
Vino
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica Estatal de Quevedo
- Get full text
- http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/2263
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/