Estudio del proceso de conservación de paiche (Arapaimas gigas) aplicando distintos aceites de origen vegetal: Sacha inchi (Plukenetia volubilis), ajonjolí (Sesamun indicum), maní (Arachis hypogaea

Authors: Carrasco Mendoza, Rosita Nataly; Anchundia Mendoza, Kevin Steven

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2021

Language: spa

Topic: Paiche
Mojama
Salami
Perfil graso

Repository: Repositorio Universidad Técnica Estatal de Quevedo

Get full text: https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/6599

Rights: openAccess

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