Bebida fermentada a base de lactosuero y soya (Glycine max) inoculada con mucílago de cacao nacional (Theobroma cacao L.)
- Authors
- Muñoz Mendoza, Gema María
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2019
- Language
- spa
- Topic
- Bebida fermentada soya inoculación
Mucílago de cacao
Lactosuero
Bacterias ácido lácticas (BAL)
Fermentación
Inoculación
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica Estatal de Quevedo
- Get full text
- http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/3805
- Rights
- openAccess
- License