Bebida fermentada a base de lactosuero y soya (Glycine max) inoculada con mucílago de cacao nacional (Theobroma cacao L.)

 

Authors
Muñoz Mendoza, Gema María
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2019
Language
spa
Topic
Bebida fermentada soya inoculación
Mucílago de cacao
Lactosuero
Bacterias ácido lácticas (BAL)
Fermentación
Inoculación
Repository
Repositorio Universidad Técnica Estatal de Quevedo
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http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/3805
Rights
openAccess
License